A vos régions - La Corse du sud (2009) - DVD

Synopsis : Embarquez pour un voyage au coeur de la Corse du Sud ! Dépaysement garanti car au domaine de Murtoli, au sud de Sartène, il semble que le temps s’est arrêté ! Grégory Galiffi part à la découverte de ce joyau de l’île de beauté : d’un côté les montagnes et le maquis, de l’autre une plage qui s’étend sur huit kilomètres. Et c’est sur cette plage, que notre chef, Bernard Coloma, réalisera trois recettes aux accents corses : l’éclaté d’aubergine au brocciu et sa coppa, les pâtes du pêcheur aux fruits de mer et en dessert, la poêlée de fraise et rhubarbe accompagnée de sa crème au lait de brebis.Une cuisine authentique et familiale tout comme les amis du domaine : le vigneron, Yves Canarelli, l’éleveur-fromager, Jean-Pierre Mallaroni et Jean Menconi, le célèbre chanteur corse. Sans oublier les magnifiques bouches de Bonifacio que Grégory admire, posté sur le pont d’un bateau. Il remonte le temps à travers les histoires et légendes des Escaliers du Roy d’Aragon et de la frégate, naufragée depuis plus d’un siècle : La Sémillante.